まるのみ茶クリームのトライフル

材料 (4枚分)

カステラ		4切れ
まるのみ茶クリーム
薄力粉		120g
グラニュー糖		40g
コンスターチ		15g
卵黄		3個
牛乳		200ml
生クリーム		100ml
バター		20g
粉末まるのみ		大さじ1
粉砂糖		適量
飾り用フルーツ
苺小粒、バナナ ブルーベリー ミントの葉		お好みで

作り方

① まるのみ茶クリーム用の薄力粉とコーンスターチを混ぜて振るう。
② その中に卵黄を加え、白っぽくなる程度に混ぜ合わせる。
③ グラニュー糖と牛乳を温め、②に加えのばす。火にかけクリーム状に沸かす。
④ 火からおろして、粗熱を除き冷ます。生クリームを8分立てして③に加え、グレードを高める。
⑤ その中に｢粉末まるのみ｣を溶いてクリームに混ぜ込み、まるのみ茶クリームを作る。
⑥ 深めのグラスに、まるのみ茶クリームを絞り、その上に刻んだカステラを並べ、更にクリームを重ねる。
⑦ バナナや苺を飾り、ブルーベリーやハーブを添えて出来上がり。